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图书信息
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食品营养与保健
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| ISBN： | 9787502634353 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 彭珊珊主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2011年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 265页 |
中图法： | R151.4 |
印次： | 0 |
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2026-05-27
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图书简介 | | 本书分九个实用的教学项目，以通俗浅显的语言介绍了基本营养知识，运用现代营养学的基础理论与基本方法来研究食物的营养价值、食品与人体健康的关系以及食品加工过程中各种营养素变化状况。内容包括：营养学基础知识；人体需要的营养素；各类食品的营养价值；社区营养；合理营养与平衡膳食等。 |
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