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图书信息
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山特产品加工与检测技术
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| ISBN： | 9787122124586 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 李凤玉主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2012年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 217页 |
中图法： | S37 |
印次： | 0 |
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4
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2026-04-02
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图书简介 | | 本教材通过两部分内容介绍了山特产品加工与检测技术，首先是基础知识储备，包括山特产品的定义、分类和加工机理；然后是山特产品加工与检测实用技术，包括蜂产品加工与检测技术、食用菌加工与检测技术、山野菜加工与检测技术、山野果加工与检测技术四个项目。 |
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