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图书信息
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营养与食品卫生学
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| ISBN： | 9787524706304 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 苑林宏，李松涛主编 |
出版社： | 中国中医药出版社 |
| 出版时间： | 2026年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 368页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R15 |
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9
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2026-09-01
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图书简介 | | 本书系统阐述了营养与食品卫生学的基础理论和相关实践技能，内容包括上下两篇。上篇为营养学，内容涵盖食物营养、食物的营养价值评价、特殊人群营养、公共营养、临床营养及营养与慢性疾病；下篇为食品卫生学，内容涵盖食品污染及其预防、食源性疾病及其预防、食品添加剂、食品安全监督管理和各类食品安全及其管理。 |
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