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松露的世界
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图书信息
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松露寻踪:顶级食材背后的科学、文化与秘闻
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| ISBN： | 9787100261821 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | (美)罗恩·雅各布森著 |
出版社： | 商务印书馆 |
| 出版时间： | 2026年03月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 192页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | S646 |
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更新日期
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1659
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2026-04-24
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图书简介 | | 本书以松露为线索，展开了从意大利到匈牙利、西班牙、英国，再到北美的美食探寻之旅，生动描述了松露的生长特点和文化意象。旅途中，他和那些最了解松露的人交谈，包括松露种植园的农民，痴迷于松露料理的厨师，致力于推广松露文化的真菌学家，他走进云雾缭绕的森林，亲身体验松露采挖的过程，甚至暗访黑市交易。 |
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