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图书信息
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营养与食品卫生学
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| ISBN： | 7810716247 |
定价： | ￥86.00 |
| 作者： | 李勇主编 |
出版社： | 北京大学医学出版社 |
| 出版时间： | 2005年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 10,877页 |
中图法： | R151;R155.5 |
印次： | 0 |
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439
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书分现代营养学和现代食品卫生学两篇，主要内容包括脂类，碳水化合物，维生素，植物化学物，各类食品卫生及其管理，食源性疾病与食物中毒的预防，食品的安全性评价等。 |
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