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图书信息
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功能食品加工技术
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| ISBN： | 9787501939923 |
定价： | ￥26.00 |
| 作者： | 李世敏主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2003年09月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 397页 |
中图法： | TS218 |
印次： | 0 |
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200
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书注重基本工艺流程、方法以及操作技能的介绍，用通俗易懂的文字讲述了功能性因子制备方法和技术，功能食品的加工工艺和技术，以及功能食品开发、申报和市场推广等。 |
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