同类推荐
-
-
茶食品工艺学（高等学校专业教材）
-
¥38.00
-
-
食品风味化学与分析（第二版）（高等学校专业教材/国家级…
-
¥64.00
-
-
食品机械与设备（高等学校专业教材）
-
¥48.00
-
-
评茶员:初级
-
¥59.90
-
-
评茶员:中级
-
¥59.90
-
-
食品检测技术（覃宇）
-
¥48.00
-
-
食品检测技术（覃宇）
-
¥48.00
-
-
食品检测技术（覃宇）
-
¥48.00
-
-
谷物产品加工技术创新与应用
-
¥98.00
-
-
农产品食品检验员试题库:理论知识
-
¥69.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品工程原理
|
| ISBN： | 9787518455966 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 范明明，涂国云主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年11月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 547页 |
中图法： | TS201.1 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
2000
|
|
2026-01-16
|
图书简介 | | 本书以动量传递、热量传递和质量传递为核心主线，介绍了食品工业中的常见单元操作。在阐述各单元操作过程中，特别注重对工程问题处理方法的解析，介绍了数学模型法、因次分析法、经验及半经验模型法等实用方法，培养学生的工程思维与实践观点。 |
|