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图书信息
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营养与食品安全
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| ISBN： | 9787304049133 |
定价： | ￥20.40 |
| 作者： | 范志红主编 |
出版社： | 中央广播电视大学出版社 |
| 出版时间： | 2010年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 252页 |
中图法： | R151.4;TS201.6 |
印次： | 2018.05重印 |
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6
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2026-06-25
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图书简介 | | 本书内容包括：绪论、营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食指南和营养配餐、各类人群的营养需求、食品污染及其控制、食品添加剂及其管理、各类食品安全与控制。 |
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