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图书信息
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烹饪营养与安全
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| ISBN： | 9787040648478 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 张怀玉，陈志杰主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 266页 |
中图法： | R154;R155.5 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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70
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教材库
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2026-03-07
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图书简介 | | 本书分8个单元，内容包括：营养素与能量、消化吸收与合理膳食、食品污染与防治、食物中毒及预防、植物性食物的营养价值及安全控制、动物性食物的营养价值及安全控制等。 |
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