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图书信息
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生物活性多肽特性与营养学应用研究
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| ISBN： | 9787561857250 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 王立晖著 |
出版社： | 天津大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 148页 |
中图法： | Q516;R151.3 |
印次： | 2025.01重印 |
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北京人天书店有限公司
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2026-06-22
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2026-06-22
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图书简介 | | 本书分为多肽概述；活性肽；活性肽与食物营养；活性肽的制备；典型活性多肽酪啡肽的研究与制备共五章，主要内容包括：多肽的概念及性质；多肽的研究及应用；海洋生物活性肽；陆地生物活性肽；活性肽与食物营养简述；活性肽在保健和功能食品中的应用等。 |
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