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图书信息
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中国动物性水产食物营养数据
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| ISBN： | 9787565933370 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 王竹，杨月欣主编 |
出版社： | 北京大学医学出版社 |
| 出版时间： | 2024年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 14,206页 |
中图法： | R151.3 |
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北京人天书店有限公司
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2025-09-08
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2025-09-03
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图书简介 | | 水产品是重要的膳食资源，无论来自河流、湖泊等淡水环境还是浩瀚的海洋，鱼、虾、蟹、贝都是人间美味，也是营养的良好来源。本书首次系统整理了我国动物性水产食物的营养成分数据，通过解析其中蕴藏的营养价值，可为发现适合个人的食物、挖掘优质品种、重塑生产和消费布局提供重要资料。 |
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