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图书信息
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加工之道:粮头食尾好增效
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| ISBN： | 9787554231838 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 路风银, 主编 |
出版社： | 中原农民出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 19 |
页数： | 164页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | S37 |
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1113
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2025-10-22
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图书简介 | | 本书概述了农产品加工的意义及初加工的技术应用，重点叙述了小麦初加工如青粒捻馔、石磨面、百味炒面、小麦面制品；玉米初加工如简易膨化食品、玉米糁、玉米面、玉米面窝窝头、清水蒸煮原味玉米棒；甘薯初加工如蒸甘薯、烤甘薯、炸薯条、甘薯炒面、甘薯淀粉；大豆初加工如简易膨化食品、酱豆及其制品、大豆油、大豆面条、清水蒸煮原味大豆荚、豆腐及其制品；大米初加工如粽子、米粉、方便米饭等内容。 |
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