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图书信息
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农产品微波加工理论与技术
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| ISBN： | 9787030837943 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 郑先哲等著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2026年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 121页 |
中图法： | S377 |
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202
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2026-08-22
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图书简介 | | 本书共7章，包括微波加热农产品的介电理论、农产品微波加工的动力特性、微波加热过程模拟与仿真、农产品微波加工过程中品质形成、微波萃取机理与技术、农产品微波干燥技术和微波加热均匀性研究。 |
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