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图书信息
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海南美食探奇
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| ISBN： | 9787550189720 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 云大新著 |
出版社： | 南方出版社 |
| 出版时间： | 2024年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 92页 |
中图法： | TS971.202.66 |
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2026-03-19
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图书简介 | | 本书通过大量实例，体现海南宝岛海产万类、陆产千名的丰饶食物特点，探讨海南多元化饮食文化，探研海南独特烹饪技艺，探究海南特色菜肴，探奇海南饮食故事传说和人文历史。力求从历史文化、科学养生、人文精神、岛屿饮食、美食美学等新视角，反映海南独树一帜的美食特色。本书内容上摆脱了美食内书籍菜谱式写作的窠臼，把文章写得史料翔实、信息丰富、故事生动、文笔活泼。书中作者把写美食与写故事结合起来，把写琼菜与写海南人文史迹结合起来，把写菜肴与写食物营养(食物养生)结合起来，把写菜肴烹艺与写现场感受体会结合起来，把写琼菜与写全国各地同类名菜结合起来，可读性极强，具有较高的出版价值。 |
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