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图书信息
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营养配餐设计与制作
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| ISBN： | 9787576338706 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 王蓓，冯小兰主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2024年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 183页 |
中图法： | R151.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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65
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库区3/泰安展厅库/样本3
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2025-09-04
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其它供货商库存合计
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990
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2025-09-04
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图书简介 | | 本书基于工作岗位需求、营养配餐1+X职业等级证书需要、营养配餐职业技能竞赛等要求，引入企业行业或职业技能竞赛典型工作任务为主线，理论基础知识与操作技能相结合的体例组织内容，全书由易到难，由基础任务到典型任务，设计了5个项目12个任务，主要包括人体营养素的需求及计算、一般人群营养配餐设计与制作、亚健康人群营养配餐设计与制作、术、产后人群营养配餐设计与制作、其他人群营养配餐设计与制作等内容。 |
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