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图书信息
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食品加工与贮运
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| ISBN： | 9787518446360 |
定价： | ￥75.00 |
| 作者： | 徐幸莲，李春保主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 424页 |
中图法： | TS205 |
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更新日期
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504
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书国绕食品加工与贮运发展现状、农产品贮藏期间品质变化及其调控技术、食品加工技术及其应用现状、食品加工与贮运的安全保障四个篇章展开，覆盖粮油制品、果疏制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品以及食品安全七大类方向。 |
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