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图书信息
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农畜产品加工技术
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| ISBN： | 9787511670984 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 王源，毛玉平，牛天悦主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 211页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | S37 |
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更新日期
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687
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2025-06-25
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图书简介 | | 本书以任务驱动为导向，将传统理论讲解的知识进行有序化，从果蔬制品、烘焙食品、肉制品、乳制品、蛋制品等方面将内容划分为五个项目，26个任务，同时提供多种资源便于学生进行自主性操作学习，并结合产业相关案例，将课程思政融入其中。 |
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