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图书信息
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营养与膳食
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| ISBN： | 9787562376361 |
定价： | ￥54.00 |
| 作者： | 林秋红，陈晓娜，崔晓囡主编 |
出版社： | 华南理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 246页 |
中图法： | R151 |
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2026-06-17
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图书简介 | | 本书除绪论外共九章，包括营养素与能量，各类食物的营养价值，合理营养与平衡膳食。食品安全与食品卫生，营养调查与评价、营养干预与营养教育，特定人群的营养食，“1+X”运动营养，医院的营养膳食及管理，常见疾病的营养。内容涵盖营养学基础理论部分和特色应用部分，并结合岗位能力需求设置了食谱编制、肥胖度判断与减肥指导、流质膳食配置和糖尿病饮食计算等4个实训指导项目。 |
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