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图书信息
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食品营养与健康
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| ISBN： | 9787122458605 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 刁恩杰，谢鹏主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 199页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R151.4 |
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91
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2026-02-13
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图书简介 | | 本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食与养生、膳食指导与食谱编制等内容。 |
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