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图书信息
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农产品贮藏保鲜技术
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| ISBN： | 9787577400259 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 王鹏跃，罗岚主编 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 238页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | S37 |
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366
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书主要针对农产品腐败变质的原因、保藏的原理与贮藏保鲜技术，探究农产品腐败变质现象的机理，提出合理的、科学的抑制措施，从而为农产品的贮藏保鲜提供技术支撑，包含果蔬、粮食、肉、蛋、乳五个部分。 |
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