同类推荐
-
-
农产品中真菌毒素风险评估、检测及生物防控技术
-
¥68.00
-
-
谷物的故事:读解大国文明的生存密码
-
¥68.00
-
-
谷物的故事:读解大国文明的生存密码
-
¥68.00
-
-
谷物的故事:读解大国文明的生存密码
-
¥68.00
-
-
储粮害虫综合治理技术研究
-
¥95.00
-
-
储粮害虫综合治理技术研究
-
¥95.00
-
-
储粮害虫综合治理技术研究
-
¥95.00
-
-
粮食红外辐射干燥及稳定化技术
-
¥98.00
-
-
粮食红外辐射干燥及稳定化技术
-
¥98.00
-
-
粮食红外辐射干燥及稳定化技术
-
¥98.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
云南特色农产品加工应用新技术
|
| ISBN： | 9787558758560 |
定价： | ￥108.00 |
| 作者： | 李昌远，胡永金，许文徽主编 |
出版社： | 云南科技出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 260页 |
中图法： | S37 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
40
|
|
2025-10-09
|
图书简介 | | 本书选择了云南有特色、有传统、有基础、有潜力的水果、蔬菜、食用花卉、中药材、茶叶、粮食、坚果、肉类、腌渍类等类别，从原料特性、产品价值到基本加工方法和流程做了深入浅出、通俗易懂的讲解。除了基础理论和技术外，本书还对农产品加工相关规定及品牌创建包括食品安全相关法律、农产品品牌的创建、质量安全的追溯管理、食品行业安全标准化评定标准等内容做了简单的解读讲解。期望读者通过本书对了解云南特色农产品加工相关知识，更大范围推广云南特色农产品加工应用新技术，夯实加工产业发展发挥积极作用。 |
|