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图书信息
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现代农产品加工技术与工程:从原料到高值化产品
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| ISBN： | 9787520837750 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 李蓉著 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2026年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 180页 |
中图法： | S37 |
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2026-07-27
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图书简介 | | 本书系统阐述了农产品从初级原料转化为高附加值产品的全流程技术体系。本书详细介绍了物理机械加工、生物转化、智能控制及资源循环利用四大核心领域，重点解析了超临界萃取、膜分离、超高压处理、纳米复合包装等前沿技术原理与应用场景。通过粮油深加工、果蔬功能成分提取、畜产品精制、农业废弃物高值化等模块，揭示了分子层面精准调控、副产物全组分利用、低碳节能工艺的实现路径，展现了技术-经济-环境协同创新模式。 |
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