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图书信息
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农产品贮藏与加工技术
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| ISBN： | 9787565531927 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 崔艳莉，殷慧龄主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 208页 |
中图法： | S379;S377 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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15
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读买1
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2026-08-25
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2026-08-25
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图书简介 | | 本书根据农产品加工与质量检测专业特点，结合学生职业能力培养要求，重点针对果蔬产品设计了果蔬贮藏保鲜技术和果蔬加工技术两部分内容，以工作需求为目标，充分结合实际工作，选取果蔬贮藏与加工基础知识，果蔬贮藏技术，果蔬罐藏、干制、汁制、糖制、酿造、腌制加工技术等内容。以贮藏技术和加工工艺为重点,工作原理力求简单明了，使教材内容与生产实际密切结合，整个教材突出实用性和职业性，强化对学生职业岗位能力的培养。 |
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