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图书信息
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食品营养与卫生学
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| ISBN： | 9787565528231 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 李凤林主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 11,395页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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1031
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2026-09-03
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图书简介 | | 本书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染及其预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫生及其管理，食物中毒及其预防，实验部分等。 |
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