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图书信息
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食品营养与卫生学
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ISBN: | 9787565528231 |
定价: | ¥78.00 |
作者: | 李凤林主编 |
出版社: | 中国农业大学出版社 |
出版时间: | 2024年03月 |
开本: | 26cm |
页数: | 11,395页 |
中图法: | R151.3;R155.5 |
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1032
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2025-09-02
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图书简介 | 本书共分15章,主要内容包括食物的体内过程,食品营养学基础,各类食品的营养价值,特殊条件人群的营养,营养与健康,强化食品与保健食品,社区营养,营养配餐,食品污染及其预防,食品添加剂及其管理,各类食品卫生及其管理,食物中毒及其预防,实验部分等。 |
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