同类推荐
-
-
农产品中真菌毒素风险评估、检测及生物防控技术
-
¥68.00
-
-
谷物的故事:读解大国文明的生存密码
-
¥68.00
-
-
谷物的故事:读解大国文明的生存密码
-
¥68.00
-
-
谷物的故事:读解大国文明的生存密码
-
¥68.00
-
-
储粮害虫综合治理技术研究
-
¥95.00
-
-
储粮害虫综合治理技术研究
-
¥95.00
-
-
储粮害虫综合治理技术研究
-
¥95.00
-
-
粮食红外辐射干燥及稳定化技术
-
¥98.00
-
-
粮食红外辐射干燥及稳定化技术
-
¥98.00
-
-
粮食红外辐射干燥及稳定化技术
-
¥98.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
农产品微波加工理论与技术
|
| ISBN： | 9787302645023 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 钟汝能著 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 172页 |
中图法： | S377 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
库区7/样本4
|
2025-10-14
|
|
其它供货商库存合计
|
166
|
|
2025-10-14
|
图书简介 | | 本书结合作者多年从事农业生物环境及能源工程的研究经验，针对农产品微波热加工中所涉及的若干基础性问题，从理论分析、数值模拟和实验测量等方面进行了研究，分析了物料介质特性在微波热加工中的作用原理，探究改变微波反应腔的腔体内壁结构来优化微波加热效率和加热均匀性的路径和方法、颗粒型混合物等效介电特性的通用MGEM计算公式，采用MC-FEM分析研究不同因素对多种颗粒类型混合物料的等效介电特性和局域电场分布的影响,实验测量微波频段下农(副)产品的介电特性，展望了农产品微波加工技术的应用前景，以期进一步提升农产品微波加工过程中的能量利用效率和加工效果，为促进微波技术在农业领域的应用提供有益的帮助和指导。 |
|