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图书信息
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食品免疫学
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| ISBN： | 9787565531217 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 贺稚非，车会莲，霍乃蕊主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 10,285页 |
中图法： | R15 |
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998
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免疫学基本知识、理论和技术的同时，还适当地介绍了食品免疫学的最新进展。 |
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