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图书信息
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食物与营养
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| ISBN： | 9787568098281 |
定价： | ￥108.00 |
| 作者： | (美)P. K.纽比著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 22cm |
| 页数： | 10,374页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R151.3 |
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书研究了大量的问题，这些问题涉及“人人都需要知道”的食物主题。具体分为：“‘吃什么’为何很重要：从农场到餐桌”“饮食贯穿整个人类历史进程：科学、技术、食客、环境”“食物和营养基础：区分科学与垃圾科学”等5部分内容。 |
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