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图书信息
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食品营养与卫生
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| ISBN： | 9787522907031 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 王淑梅，张莉丽，孟利主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 342页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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1521
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2026-04-13
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图书简介 | | 本书共分十二章，包括食物的消化与吸收、能量、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、食品的营养价值、营养与膳食平衡、营养与疾病、食品的污染。 |
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