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图书信息
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饮食安全与健康
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| ISBN： | 9787568934169 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 霍本斌编著 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 220页 |
中图法： | R155 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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7
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2026-06-17
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其它供货商库存合计
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1
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书共12个项目，内容包括：酿造果酒、果醋，研制一款红甜菜葡萄红枣复合果蔬汁饮料，研制一款多酚果蔬粉固体饮料，酿造美味可口的功能性米酒，自酿葡萄酒，酿造高梁呷酒，体验消除植物性毒素的食材烹饪方法，设计控制有害物质产生的食品加工与烹饪指南，制作风味独特的馒头等。 |
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