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图书信息
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烹饪工艺美术
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| ISBN： | 9787030381514 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 张菁主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2013年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 148页 |
中图法： | TS972.11 |
印次： | 2019.09重印 |
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1
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2026-01-22
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图书简介 | | 本书分为八章，主要内容包括：烹饪工艺美术概论、烹饪色彩构成、烹饪团的写生原理、烹饪图案构成及形式美法则、食品造型艺术、烹饪器具的造型艺术、饮食环境的美化艺术、精致美食手绘POP及赏析。 |
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