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图书信息
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营养与食品卫生学实验指导
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| ISBN： | 9787306078599 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 杨丽丽，王冬亮主编 |
出版社： | 中山大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 217页 |
中图法： | R151;R155.5 |
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2025-10-09
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图书简介 | | 本书包括食物营养素含量的测定、加工食品中色素和防腐剂含量的检测、食品污染物的定性和定量、人体营养状况的评价、食品编制等内容。同时，涵盖虚拟仿真实验教学内容，即通过信息技术、智能技术与(突发)公共卫生事件现场教学的深度融合，实现“网上虚拟做真实验”，满足高层次应用型公共卫生复合人才的培养。 |
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