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图书信息
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食品卫生学
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| ISBN： | 9787522903750 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 王小媛，高建伟主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 276页 |
中图法： | R15 |
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2026-06-04
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图书简介 | | 本书共12章，内容包括：食品危害与食源性疾病、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食品的放射性危害、转基因食品、食品危害的安全性评价等。具体内容包括：食品安全与食品卫生、食品卫生学概述、食品卫生相关的法律和法规等。 |
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