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图书信息
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农副产品加工
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| ISBN： | 9787565529757 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 刘小鸣，张涛主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 256页 |
中图法： | S37 |
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415
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书以农副产品的加工工艺为主线，以典型的农副产品为载体，积极吸纳行业的新技术、新标准，突出对技术技能型人才的能力培养和实践教学，对果蔬产品加工、粮油加工、肉蛋奶产品加工等典型的农副产品加工生产工艺进行系统的介绍。 |
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