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图书信息
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为什么要吃肉
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| ISBN： | 9787571021948 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 郭锡铎著 |
出版社： | 湖南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2023年06月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 254页 |
中图法： | R151.3 |
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2026-04-09
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图书简介 | | 本书以动物学、考古学、遗传学、营养学、肉品学、烹饪学、畜产品加工学和生物化学等学科的理论、知识与实践为依据，讲述了人类必需吃肉的道理。通过人类的进化史向读者解释了人类为什么选择吃肉，从基因和代谢的角度阐明人们选择吃肉的内因是什么，最后本书从食物自身出发告诉读者吃肉与健康的关系。 |
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