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图书信息
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营养素及相关疾病
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| ISBN： | 9787030757845 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 张书田，张丹编著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2023年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 320页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R151.4;R4 |
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更新日期
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2025-12-23
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图书简介 | | 本书详细讲解营养素及相关元素，包括三大营养物质，即蛋白质、糖类(碳水化合物)、脂肪；水和矿物质；维生素等。维生素对新陈代谢的正常进行起着不可或缺的作用。详细介绍了维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素B6、生物素、烟酸、泛酸、维生素C、维生素D、维生素A、维生素E、维生素K等13种人体必需的维生素。矿物质涉及常量元素和微量元素，如钠、钾、钙、磷、镁、硫、氯7种常量元素，以及碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁、锰、硅、氟、钒、锡、镍、锶、硼、铋、铷、锆、钛、铌、钡、铍、镉、汞、铅、铝、砷、锂共29种微量元素。 |
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