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图书信息
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营养师基本技能与实践
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| ISBN： | 9787117344364 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 马爱国主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2023年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 536页 |
中图法： | R155.1 |
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书着重注册营养师所需的实践技能及基本理论知识，主要分为上、中、下三篇。上篇是人体营养状况评价，分为四章，包括膳食调查与评价、体格测量与评价、营养状况的实验室检查、常见的营养缺乏和过量；中篇是营养教育与膳食指导，分为四章，包括营养教育及咨询、食谱编制方法、特殊人群食谱编制、集体用餐食谱编制；下篇为疾病的营养管理，分为三章，包括医疗膳食制备及管理、营养风险筛查与评定、常见疾病膳食营养管理。 |
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