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图书信息
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基础营养与食品安全
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| ISBN： | 9787117344142 |
定价： | ￥85.00 |
| 作者： | 陆淼，袁媛主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 28cm |
页数： | 225页 |
中图法： | R151.3;TS201.6 |
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2025-10-13
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图书简介 | | 本书共七章，内容包括：绪论、食物的消化与吸收、营养素与能量、各类食物的营养价值、平衡膳食、食品的腐败变质与食品污染、食品安全。 |
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