同类推荐
-
-
舌尖上的康复之旅:围手术期饮食攻略
-
¥78.00
-
-
细胞的奇迹:吃出来的免疫力:a radical new…
-
¥88.00
-
-
断糖饮食术
-
¥49.90
-
-
自救饮食
-
¥69.00
-
-
控体重抗衰老防慢病硬核营养术
-
¥58.00
-
-
食源性疾病现场流行病学案例解析
-
¥88.00
-
-
老年人食养与健康
-
¥75.00
-
-
吃的营养科学观
-
¥59.90
-
-
吃的营养科学观
-
¥59.90
-
-
吃的营养科学观
-
¥59.90
|
|
图书信息
|
|
|
|
餐饮食品安全与控制
|
| ISBN： | 9787502647971 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 林玉桓主编 |
出版社： | 中国质量标准出版传媒有限公司 |
| 出版时间： | 2022年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 236页 |
中图法： | R155.6 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
899
|
|
2026-03-12
|
图书简介 | | 本书运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全科学在餐饮业中的应用，对烹饪和餐饮中的食品安全问题进行了系统阐述。每单元都有知识与能力要求以及学习活动建议，课后有丰富的思考与训练题，教材后又有综合实训项目，力争做到利于学生掌握主要知识点，注重能力培养，强化技能训练。 |
|