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图书信息
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日本主厨笔记： 烤肉专业教程
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| ISBN： | 9787111715863 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 日本旭屋出版编辑部编 |
出版社： | 机械工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TS972.183.13 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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读买3
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书收罗日本生意最火爆的10家烤肉店的点菜率最高的产品的做法。从一整头和牛，或者从一整个部位开始，进行初步的分割，保存，以及后续的上桌前的分切。还介绍了适合各部位的腌肉酱料，以及烤后的调味蘸酱的做法。书中附上了大量的分切步骤图，以及各家店铺的独家烧烤秘籍。 |
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