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图书信息
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餐馆赢在出品:品味决定成败
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| ISBN： | 9787504734266 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 于保政编著 |
出版社： | 中国物资出版社 |
| 出版时间： | 2010年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 210页 |
中图法： | F719.3 |
印次： | 0 |
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200
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2026-06-03
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图书简介 | | 本书分为五章，内容包括：开餐馆第一是出品，第二是出品，第三还是出品；好厨师是出品好的重要支柱；遵守岗位职责是出品好的可靠保障；掌握精湛厨艺是出品好的关键环节等。 |
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