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图书信息
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营养配餐与设计
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| ISBN： | 9787564388188 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 徐静主编 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 308页 |
中图法： | R151.4 |
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2026-03-02
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图书简介 | | 本书分为十三章，第一章绪论，第二章食物原料，第三章营养配餐基础知识，第四章膳食卫生安全与预防，第五章膳食调查评价与干预，第六章膳食类型与配餐设计，第七章科学配餐与食谱编制，第八章各类健康人群营养配餐设计，第九章特殊人群的营养与配餐，第十章特殊条件下人群的营养与配餐，第十一章各类疾病患者膳食营养与配餐，第十二章营养咨询和教育，第十三章营养餐设计与制作实践。 |
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