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图书信息
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谷物的故事：读解大国文明的生存密码
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| ISBN： | 9787542677099 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 崔凯著 |
出版社： | 上海三联书店 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 323页 |
中图法： | S37-091 |
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2026-07-02
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图书简介 | | 谷物的驯化始于1万年前。谷物在欧亚大陆上的传播，助力人类孕育出了城市、国家和文明。当许多古文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时，擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。时至今日，粮食安全依然是中国的头等大事。谷物自大航海时代走向全球。工业时代的拖拉机、化肥和谷物期货，让人类第一次挣脱“马尔萨斯陷阱”，但土壤退化、化学污染问题也随之而来。最近50年，谷物成为全球贸易、生物能源和气候变暖等议题的主角，转基因则引发了巨大的社会争论……《谷物的故事：读解大国文明的生存密码》分为四个部分共16章，纵横万年，放眼全球，帮助读者自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。 |
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