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图书信息
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农产品加工与贮运保鲜技术
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| ISBN： | 9787557698997 |
定价： | ￥36.80 |
| 作者： | 胡学飞，艾建安，张恒儒主编 |
出版社： | 天津科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 153页 |
中图法： | S37 |
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78
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2026-03-27
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图书简介 | | 本书共分八章，主要对粮食及其制品、果蔬及其制品、畜产品、水产品及其制品的加工及储藏展开介绍。具体内容包括：面制品加工；大豆制品加工；米制品加工；果蔬干制加工；水果汁与罐头加工；蔬菜腌制加工等。 |
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