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图书信息
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可食食品快速检验职业技能教材（中级）
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| ISBN： | 9787122410511 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 叶素丹，刘莉萍，张婷主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 173页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-03-23
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图书简介 | | 本书分食品快速检测基础理论、典型工作任务、检测项目实训三部分介绍，配有三套试题以及26个活页工单。基础理论内容涵盖快检概述、资源要求、过程要求三方面；典型工作任务包括抽样计划制订与关键试剂验收，亚硝酸盐快速检测(比色法)及样品接收、质量控制，蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯类农药残留快速检测及仪器设备检定/校准与期间核查；检测项目实训包括动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测等九个实训。 |
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