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图书信息
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营养与医疗膳食学
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| ISBN： | 9787117323529 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 胡雯主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 28cm |
页数： | 12,580页 |
中图法： | R151.4 |
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书紧紧围绕“医疗膳食”主题进行整理，内容丰富多彩。阐述了各类营养素在烹饪中的变化原理。对医院基本膳食的规范化分类介绍，并涉及医院膳食中相关疾病营养治疗膳食，包括呼吸、心血管、消化、泌尿、血液、内分泌系统疾病等，详细阐述了针对不同疾病适用的营养治疗原则及医疗膳食制备范例。 |
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