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图书信息
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烹饪营养与卫生
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| ISBN： | 9787121434334 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 乔云霞，付庚昌主编 |
出版社： | 电子工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 30cm |
页数： | 154页 |
中图法： | R154;R155.5 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书是根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程”中的主干课程“烹饪营养与卫生”的教学基本要求，并参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的职业教育国家规划教材。全书共4个项目21个任务，内容简洁实用，通俗易懂。书中每个项目的最后都提供了“知识检测”，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展栏目，并提供了“想一想”“做一做”等。 |
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