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图书信息
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浆果营养与功能
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| ISBN： | 9787030724793 |
定价： | ￥208.00 |
| 作者： | 李斌等编著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 12,251页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R151.3 |
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202
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2026-03-13
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图书简介 | | 本书系统汇集和整理了世界范围内主栽的15种特色浆果资源的产业发展状况；种类、分布及生物学特性；功能成分的基础和临床试验结果，重点从细胞、动物和临床三个层面阐释了浆果中活性成分在维持人体健康和预防慢性疾病等方面的保健功能及作用机制。 |
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