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图书信息
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膳食营养与健康
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| ISBN： | 9787302602644 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 谢世平，朱春兰主编 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 185页 |
中图法： | R151.4 |
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7
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2026-03-13
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图书简介 | | 本书以中华饮食文化起源和一年四季食养配餐为主线，贯穿了不同时期饮食文化的差异和传统习俗传承，容纳了一年四季食材的四性五味、功效以及如何在生活中应用，具有详实的理论知识和鲜明的实践特色，突出实践能力，运用实训教学方法，模拟实际工作环境，使学生能够自如运用食养配餐技能，合理搭配食物营养，制定标准化和特殊化群体的膳食营养配餐方案。 |
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