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图书信息
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食品营养与健康科学
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| ISBN： | 9787521915839 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 刘学波，车会莲主编 |
出版社： | 中国林业出版社·教育分社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 302页 |
中图法： | R151.4 |
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2026-05-07
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图书简介 | | 本书共11章，包括营养素的性质、生理功能、消化、吸收与代谢以及需要量和膳食参考摄入量，个体与人群的营养评价及健康状况，不同食物的营养成分等理论基础，以及其在农业生产、食品工业、医药卫生及社会经济发展中的广泛应用。 |
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