同类推荐
-
-
水产品安全与卫生
-
¥55.00
-
-
水产品安全与卫生
-
¥55.00
-
-
水产品安全与卫生
-
¥55.00
-
-
果蔬加工工艺学
-
¥49.00
-
-
果蔬加工工艺学
-
¥49.00
-
-
果蔬加工工艺学
-
¥49.00
-
-
食品检测技术综合实训
-
¥40.00
-
-
食品检测技术综合实训
-
¥40.00
-
-
食品检测技术综合实训
-
¥40.00
-
-
食品安全快速检测:原理与应用
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
咖啡烘焙:进阶实践手册:best practices
|
| ISBN： | 9787521743272 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | (美)斯科特·拉奥著 |
出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 12,162页 |
中图法： | TS273.4-62 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
库区8
|
2026-08-22
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2026-08-17
|
图书简介 | | 本书主要内容包括：如何对待新咖啡、基础咖啡化学与烘焙、优质烘焙数据的采集、烘豆机的调整、烘焙预备与稳定性、设定合理的参数、解读烘焙曲线、豆温探针的反应速度与位置如何影响曲线、空气流量管理、基本火力管理、水分释放阶段与火力暂沉法、以ETROR标记一爆等。 |
|